Manuel Liceaga PeñaflorENSALADA DEL CHEF
(4 PORCIONES)
Ensalada que puede tener múltiples variantes, pues se puede hacer pequeños cambios en los ingredientes sin afectar demasiado el contenido de carbohidratos, siempre y cuando sean ingredientes similares a los que se incluyen aquí.
Ingredientes:
- 1 lechuga romanita
- 100 gramos de pechuga de pavo
- 100 gramos de jamos de pierna
- 100 gramos de rosbif
- 100 gramos de queso suizo
- 1 pimiento verde, partido en rajitas o en rodajas
- ½ cebolla morada en rebanadas delgadas
- 4 huevos cocidos, partidos a la mitad o en cuatros
- 2 jitomates maduros, cortados en ocho rebanadas verticales cada uno
- ¼ de taza de aceite de oliva
- 4 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de mostaza preparada
- Sal y pimienta a gusto
Preparación:
- Separe las hojas de lechuga, lávelas y desinféctelas perfectamente. Cubra con las hojas de lechuga caen el que vaya a servir la ensalada.
- Pique el pavo, el jamón, el rosbif y el queso, en tiras largas y delgadas. Coloque las tiras mezcladas, en forma atractiva, en cada plato, sobre la lechuga. Adorne con las rodajas de pimiento, las cebollas, los huevos cocidos y los jitomates.
- Deje que cada comensal añada el aderezo a la vinagreta, a su gusto.
- Para preparar el aderezo, basta mezclar los cuatro últimos ingredientes de la lista.
Contenido nutricional:
Cada porción proporciona 13 gramos de carbohidratos, 4 gramos de fibra y 37 gramos de proteínas.