POLLO AL HORNO CON VINAGRE BALSÁMICO

(4 PORCIONES)


Este pollo, deliciosamente dorado, tiene una salsa agridulce, que lo hace diferente a muchos otros tipos de pollo al horno.

Ingredientes:

  • 4 hojas de laurel
  • 1 pollo tierno, partido en cuatro partes
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • ¼ de taza de vino blanco
  • 3 cucharadas de vinagre balsámico
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Precaliente el horno a 180°C.
  • Introduzca una hoja de laurel dentro de cada porción de pollo. Distribuya la sal y la pimienta entre las cuatro porciones.
  • Fría el pollo en el aceite de oliva y la mantequilla derretida.
  • Coloque en un recipiente para horno y métalo al horno caliente durante 30 minutos, aproximadamente. Debe quedar cocido y dorado, con la piel crujiente.
  • Pase el pollo dorado a una sartén gruesa y póngalo a fuego medio, bañado por el jugo que quedó en el recipiente. Incorpore a éste el vino y el vinagre balsámico. Revuelva el pollo par que la salsa quede bien mezclada. Deje hervir sólo un par de minutos y sirva el pollo bien caliente.
  • Puede poner la salsa en un recipiente, en la mesa, para que cada comensal la añada al pollo a su gusto.

Contenido nutricional:
Cada porción proporciona 2 gramos de carbohidratos, un poco de fibra y 44 gramos de proteína.