Trayectoria:

Manuel Liceaga Peñaflor

Quince años de experiencia profesional (1999-2014)

Durante seis años ejercí la profesión como nutricionista comunitario en el
Instituto de Salud Pública del Estado de Guanajuato (SSA)

Ocho años de experiencia como profesor Universitario.
 Certificado por la Universidad de Cambridge Leer mas...

Consultas:

Calle Fco. Juarez #709
C.P.38040 Celaya, Guanajuato.
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JITOMATES CON MOZZARELLA

(6 PORCIONES)


Es difícil decidir si se puede llamar a este platillo ensalada o simplemente plato medio. De cualquier modo, es un platillo fresco, nutritivo y novedoso.

Ingredientes:

  • ¼ de taza de aceite de oliva extra virgen
  • 2 cucharadas de orégano en polvo
  • 3 jitomates de bola, maduros, rebanados
  • 400 gramos de queso mozzarella fresco
  • sal y pimienta

Preparación:

  • Mezcle el aceite de oliva con el orégano, la sal y la pimienta y reserve.
  • Corte 18 rebanadas de queso y 18 de los jitomates (6 rebanadas por cada jitomate). Coloque 3 rebanadas de jitomate y 3 de queso en cada plato.
  • Con una cucharadita, rocíe los jitomates y el queso con el aceite ya condimentado (son aproximadamente 2 cucharaditas por plato). Sirva

Contenido nutricional:
Cada porción contiene 5 gramos de carbohidratos, 1 gramo de fibra y 17 gramos de proteínas.